Nguyên liệu:
- 50 g sườn
- 30 g giò sống thuần chay
- Bột nêm
- Bột năng
- Nước chấm
- Cà rốt (1 củ)
- Củ sắn (1 củ)
- Đậu hũ (1 miếng)
- Gia vị: Đường, ớt,
- Hành tím
Các bước làm cơm tấm thuần chay:
Bước 1: Chuẩn bị sườn
Để bắt tay vào làm sườn chay với phong cách của Loving thì cả nhà cần 50 g sườn non chay đã ngâm mềm tầm 20 phút sau đó đem xay nhuyễn với 30 g giò sống thuần chay! Mình cho thêm bột nêm, bột năng, mắm, đường, hành tím…. và xay nhuyễn và sau đó bạn hãy nắn tạo hình.
Hình 1. Nắn, tạo hình và chiên sườn thuần chay
Bước 2: Nước sốt
Nước sốt dùng ướp sườn gồm có nước tương, nước mắm, hành, ngũ vị hương, bột xá xíu, cả nhà gia giảm theo khẩu vị ướp của mình.
Bước 3: Làm bì
Cà rốt, củ sắn, đậu hũ cái nào cũng xắt sợi, mình ngâm miến trước đó rồi nên chỉ cần chiên 3 loại rau củ lúc nãy là cho vào luôn thôi, rắc chút thính làm từ gạo rang nữa nha.
Bước 4: Nước mắm chay
Cơm tấm không thể nào thiếu nước mắm được như nấu chay không thể nào thiếu toai (tôi) kiểu vậy đó hen, cho 1 bát nước vào rồi cho đường, 1/2 bát nước mắm rồi đến tỏi, ớt, đun âm ấm là được.
Bước 5: Bày ra dĩa và thưởng thức
Bạn cần chuẩn bị một cái dĩa thật đẹp để một bát cơm cùng với một miếng sườn nâu cánh gián và trứng thuần chay hấp dẫn tạo nên một dĩa cơm tấm thuần chay.
Hình 2. Cơm tấm thuần chay
Comments (4)
Hạnh Ngô
Để tham khảo làm thử, cảm ơn Loving nhé
KrsLe
Nhìn ngon quá
Biên Hiền
Omg cơm tấm chay món tui iu nhất lem lem
Bích Vuvi
Có món này nữa hả ta? Cảm ơn Loving Vegan nhéee ~~~