Chế độ ăn thuần chay ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người lựa chọn không chỉ vì lý do đạo đức mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Dưới đây là 5 lợi ích sức khỏe nổi bật của chế độ ăn thuần chay mà bạn cần biết.
1. Giảm Nguy Cơ Bệnh Tim Mạch
Chế độ ăn thuần chay thường giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và ít chất béo bão hòa, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng người ăn thuần chay có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với những người ăn thịt.
2. Kiểm Soát Cân Nặng
Chế độ ăn thuần chay có xu hướng ít calo hơn và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. Nhiều người đã giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng nhờ chuyển sang chế độ ăn thuần chay.
3. Cải Thiện Sức Khỏe Tiêu Hóa
Thực phẩm thuần chay thường chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm táo bón và duy trì một hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Chất xơ cũng giúp điều hòa đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
4. Tăng Cường Sức Khỏe Xương
Các thực phẩm thuần chay như rau xanh, hạt, và đậu cung cấp nhiều canxi và vitamin K, giúp tăng cường sức khỏe xương và giảm nguy cơ loãng xương. Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành cũng chứa isoflavone, có lợi cho xương.
5. Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh Ung Thư
Chế độ ăn thuần chay giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư vú, ruột kết và tuyến tiền liệt. Việc hạn chế ăn thịt đỏ và thịt chế biến cũng góp phần giảm nguy cơ này.