Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng có thời gian để chuẩn bị những món ăn phức tạp. Dưới đây là 5 công thức nấu ăn thuần chay đơn giản và nhanh chóng giúp bạn bắt đầu ngày mới đầy năng lượng.
1. Sinh Tố Chuối Bơ Đậu Phộng
Nguyên liệu:
- 1 quả chuối chín
- 2 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 cốc sữa hạnh nhân (hoặc sữa thực vật khác)
- 1 muỗng cà phê mật ong hoặc siro cây thích (tùy chọn)
- Một ít đá viên
Cách làm:
- Cho chuối, bơ đậu phộng, sữa hạnh nhân và mật ong vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và đều.
- Thêm đá viên và xay thêm vài giây cho mát lạnh.
- Đổ ra ly và thưởng thức ngay.
2. Bánh Mì Nướng Với Bơ Và Cà Chua
Nguyên liệu:
- 2 lát bánh mì nguyên cám
- 1/2 quả bơ chín
- 1 quả cà chua chín
- Muối và tiêu đen theo khẩu vị
- Một ít rau mùi hoặc húng quế (tùy chọn)
Cách làm:
- Nướng bánh mì đến khi vàng giòn.
- Nghiền nhuyễn bơ và phết đều lên bánh mì nóng.
- Cắt cà chua thành lát mỏng và đặt lên trên lớp bơ.
- Rắc muối, tiêu và thêm rau mùi hoặc húng quế nếu thích.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng.
3. Cháo Yến Mạch Trái Cây
Nguyên liệu:
- 1/2 cốc yến mạch cán dẹt
- 1 cốc sữa thực vật (sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, v.v.)
- 1 muỗng canh mật ong hoặc siro cây thích
- 1/2 quả táo hoặc quả mọng tùy chọn (dâu tây, việt quất)
- Một ít hạt chia hoặc hạt lanh (tùy chọn)
- Một chút quế bột
Cách làm:
- Đun sữa thực vật trong nồi nhỏ đến khi sôi nhẹ.
- Thêm yến mạch vào nồi và khuấy đều. Nấu trong khoảng 5 phút đến khi yến mạch mềm.
- Thêm mật ong và quế bột, khuấy đều.
- Đổ cháo ra bát, thêm trái cây tươi và rắc hạt chia hoặc hạt lanh lên trên.
- Thưởng thức khi còn ấm.
4. Bánh Pancake Chuối
Nguyên liệu:
- 1 quả chuối chín
- 1/2 cốc bột mì nguyên cám
- 1/2 cốc sữa thực vật
- 1 muỗng cà phê bột nở
- Một chút muối
- Dầu dừa hoặc dầu thực vật để chiên
Cách làm:
- Nghiền nhuyễn chuối trong một bát lớn.
- Thêm bột mì, bột nở, muối và sữa thực vật vào, khuấy đều đến khi có hỗn hợp mịn.
- Làm nóng chảo với một ít dầu ở lửa trung bình.
- Múc một muỗng bột đổ vào chảo, nấu mỗi mặt khoảng 2-3 phút đến khi vàng.
- Phục vụ với mật ong, siro cây thích hoặc trái cây tươi tùy thích.
5. Bánh Mì Kẹp Đậu Hũ Và Rau Củ
Nguyên liệu:
- 2 lát bánh mì sandwich
- 100g đậu hũ trắng
- 1/4 quả ớt chuông cắt lát mỏng
- Một ít lá rau xà lách
- 1 muỗng canh sốt hummus hoặc sốt mayonnaise thuần chay
- Muối và tiêu đen
Cách làm:
- Cắt đậu hũ thành lát mỏng và áp chảo với một chút dầu đến khi vàng hai mặt. Rắc muối và tiêu lên đậu hũ.
- Phết sốt hummus hoặc mayonnaise lên một mặt của mỗi lát bánh mì.
- Đặt xà lách, ớt chuông và đậu hũ lên một lát bánh mì, sau đó đậy lại với lát bánh mì còn lại.
- Cắt đôi và thưởng thức ngay hoặc gói mang đi.
Chúc bạn có những bữa sáng ngon miệng và đầy năng lượng với các công thức thuần chay đơn giản này!